Wat begon als spelen met kolen en een stuk vlees, groeide uit tot een zachte obsessie. Steeds betere stukken, langere garing, meer rook, meer smaak en steeds meer mensen aan tafel. Nu gebruik ik die uit de hand gelopen hobby om met de Rook Fabriek, jouw event naar restaurantniveau te tillen. Met gerechten die knetteren van smaak én een sfeer die blijft hangen.
Nieuwsgierig hoe de Rook Fabriek dat doet voor jouw event? Dat lees je hieronder.
De Rook Fabriek: Live Cooking zonder zorgen
Stel je voor: lange tafels, lichtslingers, glazen die klinken. Aan de rand van dat alles staat mijn barbecue te gloeien. Je ziet het grill, ruikt de rook en voordat je het doorhebt, staat er een bord vol smaak voor je neus. Jij staat tussen je mensen met een glas in je hand, ik sta bij het vuur. Geen shows, geen poespas: alleen live cooking met veel smaak en rust.
Dit is de Rook Fabriek: Smaak, beleving en ontzorgen
Als je mij boekt, huur je niet “iemand met een BBQ”, maar een culinaire vakidioot die jouw event mee vormgeeft. Ik denk mee over de sfeer, kies met jou de juiste Smaakroute en zorg dat alles klopt: van eerste hap tot laatste kruimel. Tijdens je event merk je vooral dat je nergens aan hoeft te denken. Je gasten worden gezien, het eten komt precies op het goede moment en jij kunt gewoon meegenieten. Je ruikt de rook, hoort het geroezemoes en voelt: dit is goed geregeld.
Zullen we jouw idee roosteren tot een smakelijk plan?
Organiseer je een event en wil je dat eten, timing en beleving gewoon strak geregeld zijn?
Als jij me kort vertelt wat voor bijeenkomst het is, hoeveel mensen je verwacht en welke sfeer je zoekt, vertaal ik dat naar een concreet voorstel met menu, aanpak en globaal kostenoverzicht.
Mijn Rooksetups - Zo kom ik bij je
Mijn rooksetups zijn het gereedschap maar de echte magie zit in wat ze losmaken. Vuur, geur en gerechten met een rookrandje die jouw event laten smeulen.
De Rookbar
Het kloppende hart van RookFabriek: een modulaire bar vol vuur, rook en smaak, klaar voor elke locatie.
De Rookwagen
RookFabriek op wielen: een karaktervolle oldtimer die sfeer én rook mee de locatie op rolt.
De Combinatie
Maximale rook, maximale beleving: de Rookbar en Rookwagen samen voor events met veel eten.
Mijn Smaakroutes - zo serveer ik
Of je nu wilt lopen, borrelen of uitgebreid tafelen: er is altijd een smaakroute die jouw plan precies raakt.
Streetfood
Festivalgevoel zonder overal plastic vorkjes: culinair comfort voor in je hand, royaal belegd, mals en met een duidelijk rookrandje.
Rookbuffet
Het buffet zoals ’t hoort te zijn: live bereid, stijlvol gepresenteerd en bomvol rokerige gerechten waar je gasten gerust twee keer voor in de rij gaan staan.
Overload
Walking dinner 2.0: elke ronde een nieuwe, vers geserveerde verrassing die jouw avond ritme en beleving geeft zonder dat iemand hoeft op te staan.
Fine Dining
Exclusieve fine dining met rooksensatie: gangen als pronkstukken aan lange tafels, voor fijnproevers die maximaal willen genieten zonder gedoe.
Vragen die ik vaak krijg:
Wat kost BBQ catering per persoon?
De prijs van BBQ catering bij RookFabriek begint vanaf circa 35 euro per persoon voor een stevig Streetfood-concept en loopt op tot 85 euro of meer voor een volledig verzorgde Fine Dining-ervaring. Wat bepaalt dat verschil? Vooral hoe luxe je wilt eten. Per smaakroute kan het al snel 5 tot 20 euro per persoon schelen. Kies je voor casual happen uit de hand of ga je voor een meergangendiner met bediening? Dat maakt het verschil op je bord én op de rekening.
Daarnaast spelen extra’s een rol. Wil je bediening erbij? Een drankenarrangement? Dan schuift de prijs mee. Geen verrassingen achteraf, want ik bespreek vooraf precies wat je wilt en maak daar een menu op maat voor. Geen standaardofferte uit een spreadsheet, maar een persoonlijk voorstel dat past bij jouw event, jouw gasten en jouw budget. Vertel me wat je voor ogen hebt, dan reken ik het door.
Wat is BBQ catering op locatie?
BBQ catering op locatie betekent dat ik met mijn goeie grills naar jouw locatie kom en ter plekke alles vers bereid. Geen opgewarmde bakken, geen kant-en-klaar. Gewoon live cooking op hete kolen, met echte rook en volle smaak.
Hoe dat werkt? Ik kom langs, bouw op, steek de grill aan en ga aan de slag. Jouw gasten zien hoe het vlees van de grill komt, ruiken de houtrook en proeven het verschil. Van een relaxt Streetfood-feest tot een stijlvol bedrijfsdiner met bediening: alles gebeurt live, op jouw locatie. Ik neem alles mee wat nodig is: grills, ingrediënten, servies en vakmensen. En als de laatste gast naar huis is? Dan neem ik ook de afwas weer mee terug. Jij hoeft niks te doen behalve genieten.
Waar kan ik BBQ catering boeken?
Ik ben gevestigd in Zeewolde en verzorg BBQ catering door heel Flevoland, de Veluwe, Midden-Nederland en de randstad. Of je nu een locatie hebt in Almere, Harderwijk, Nijkerk, Amersfoort of Amsterdam: ik kom naar je toe met mijn mobiele buitenkeuken.
Ik ben gewend om op de meest uiteenlopende locaties te werken. Een strak bedrijfspand, een festivalterrein, een landgoed op de Veluwe of een mini achtertuin in een grote stad. Mijn opstelling is modulair en past zich aan de ruimte aan. Locatie geen probleem, rook gegarandeerd.
Welke BBQ menu's kan ik kiezen?
Bij de RookFabriek kies je uit vier smaakroutes, elk met een eigen karakter en sfeer.
Streetfood is casual, uit de hand en vol smaak. Rookbuffet is de klassieker: een royaal buffet met gerookt vlees, verse salades en huisgemaakte sauzen, live bereid waar je gasten bij staan. Overload is de walking dinner-formule waarbij ik doorlopend verse happen laat serveren. En dan is er Fine Dining: een intiem meergangendiner op topniveau met verfijnde gerechten en volledige bediening.
Maar hier stopt het niet. Naast de smaakroute maak ik altijd een menu op maat. Jouw wensen staan centraal. Heb je een paar vegetariërs in het gezelschap? Iemand met een notenallergie? Gasten die geen varkensvlees eten? Daar houd ik gewoon rekening mee. Kies eerst een smaakroute die past bij jouw setting en gezelschap, en kies vervolgens een menu dat bij je past. Vertel me wat je nodig hebt, dan regel ik de rest.
Kan ik BBQ catering met chef boeken voor live cooking op mijn event?
Dat is precies wat ik doe. Bij de Rook Fabriek boek je geen catering uit een warmhoudschaal, je boekt BBQ catering met chef. Ik sta ter plekke achter de grill en bereid alles live voor je gasten. Op hete kolen, met echte rook en volle smaak.
Ik kom naar jouw locatie met mijn mobiele buitenkeuken, steek de grill aan en ga aan de slag. Je gasten zien hoe het vlees op de kolen gaat, ruiken de houtrook en kijken toe terwijl ik snijd, afwerk en opdien. Die livecooking-beleving maakt het verschil: gasten komen vanzelf naar de grill, stellen vragen en willen even proeven. Dat is geen achtergrondcatering, dat is entertainment met smaak.
Dus of je nou op zoek bent naar een BBQ Catering in Amsterdam, voor een bedrijfsevenement, houdt van streetfood, of wil weten wat event catering kost, lees mijn website dan goed door. Ik weet zeker dat ik wat lekkers kan maken bij jou op locatie. Van een heerlijk buffet tot een fine dining met prive bbq chef, i’m your guy!